Полезности и рецепты проверенные временем

Доброго времени суток, мой дорогой читатель!

Хочу извиниться за столь долгое молчание. Как-то "не могла собраться с духом" и начать работать после всех перемен, которые произошли в моей жизни. Прошу проявить еще немного терпения - еду в отпуск пообщаться с природой и немного придти в себя. На майские праздники еду в Крым. Но как только вернусь - постараюсь порадовать Вас своими впечатлениями и новыми рецептами.

Желаю Вам веселых майских праздников, хорошей солнечной погоды и удачи во всех запланированных делах. До встречи!

Сегодня мы готовим десерт "Сказка". Легкий в приготовлении, вкусный и полезный продукт из творога.

Состав: 300 гр творога, 100 гр сахара (4 столовые ложки), 100 гр изюма, ванилин, плитка черного шоколада, кондитерские украшения.

Приготовление: подготовленный изюм промыть и залить горячей водой на 5 минут.

Творог протереть через сито или пропустить через мясорубку. Сахар перетереть с творогом, добавить изюм и ванилин.

Десерт разложить по формочкам для подачи к столу.

Шоколад растопить на водяной бане и полить им сверху творожную массу. Украсить кондитерскими украшениями.

Вот так  мы готовим десерт дома. Также его можно разнообразить, заменив кондитерские украшения на фрукты или ягоды, или в качестве емкостей использовать тарталетки, выпеченные в формочках. Приятного аппетита!

Сегодня Вашему вниманию хочу предложить простой и легкий в приготовлении рецепт домашнего песочного пирога с начинкой из повидла или варенья.

Состав: 200 гр сливочного масла или маргарина, 1 стакан сахара, ванилин на кончике ножа, 2 яйца, 4-5 стаканов муки, 1 чайная ложка разрыхлителя для теста, 200 гр начинки (повидло, джем, варенье).

Приготовление: масло (маргарин) выложить в миску и растопить. В горячее масло выложить сахар, перемешать и дать смеси остыть.

Затем добавить яйца и ванилин. В муку всыпать разрыхлитель, перемешать и выложить в масляно-сахарно-яичную массу, замесить. Количество муки можно отрегулировать - тесто должно легко отходить от рук.

Тесто разделить на две неравные части: примерно 2/3 и 1/3. Меньшую часть теста положить в пакет и оставить в морозилке на 30 минут для "схватывания".

Противень или форму для выпекания выложить бумагой для выпечки.  Раскатать больший кусок теста и уложить на противень или в форму, сверху - начинку, затем - насыпать натертым тестом из морозилки.

Печь песочный пирог нужно в нагретой до 200 градусов духовке около 30 минут.

Желаю Вам приятного аппетита!

Прошу прощения у своих читателей, но у меня в жизни произошли не совсем приятные, но, тем не менее, неизбежные изменения связанные с изменением состава моей семьи. Но время лечит… И я снова с Вами и постараюсь и дальше радовать Вас новыми рецептами на страницах своего блога-первенца «Полезности и рецепты, проверенные временем».

И, конечно, непременным атрибутом пасхального стола являются пасхальные яйца. Как сделать раскраску пасхальных яиц, как нанести на их поверхность необычные рисунки мы сегодня и поговорим:

- Для того, чтобы яйца при крашении не трескались, сварите их обычным способом, а потом горячими опускайте в краску и варите до тех пор, пока они не окрасятся.

- После окрашивания яйца (вытертые насухо) нужно протереть тряпочкой, смазанной растительным маслом, тогда они будут блестящими.

- Отвар сушеной крапивы окрашивает яйца в зеленый цвет, отвар скорлупы грецкого ореха – в желтый, отвар свеклы – в розовый.

-Прежде чем окрасить яйца, нанесите пятнышки подсолнечным маслом, и яйца полечатся рябыми.

- Перед окраской яйца нужно вымыть дочиста, вытереть, а затем уже красить.

- Чтобы получить рыжий или коричневый оттенок, можно сварить яйца в стакане крепкого заваренного кофе. Прочитать остальную часть записи »

Думаю, что у каждой хозяйки найдется свой фирменный рецепт этого блюда. Поэтому останавливаться на рецептах не буду. Перейду сразу к теме небольших подсказок как приготовить пасхальный кулич, чтобы он хорошо поднялся, был вкусен и аппетитен

- Тесто для кулича должно быть очень хорошо вымешано. Тесто выкладывают на стол или доску и бьют его хорошенько до тех пор, пока в нем не появятся пузыри.

- В качестве формы для выпечки куличей можно использовать консервные банки из-под зеленого горошка или кукурузы, консервов или компотов. Их следует тщательно вымыть, я обрезанные края подбить молотком и зачистить наждачной бумагой. Прочитать остальную часть записи »

Несколько дней по разным причинам не могла уделять Вам, мой дорогой читатель, время. Но проблемы решились с переменным успехом и мы продолжим с Вами наше общение.

А темой сегодняшней статью будет: приготовление творожной пасхи. Нас ждет большой праздник и хочется подготовиться к нему достойно. Итак, сначала проработаем рецепт, а потом и тонкости его приготовления.

Для приготовления творожной пасхи необходимо: 0,5 кг творога, 100 гр сливочного масла, 2-3 яйца,100 гр сахара,  0,5 чайной ложки ванильного сахара, 200 мл сливок (10-20%),50 г любых орехов, 50 г изюма,50 г цукатов.

Приготовление: творог протираем через сито. Добавляем теплое сливочное масло и хорошо перемешиваем. Яйца взбить с сахаром, добавить сливки, ванильный сахар и заварить на среднем огне до загустения (примерно 3 минуты). Немного остудить. Прочитать остальную часть записи »

Пасха, по своему значению выходит из ряда главнейших двунадесятых праздников и именуется «Праздником и Торжеством торжеств», предполагает обильную и разнообразную трапезу. На пасхальном столе должно быть несколько простых, недорогих, но необычно вкусных блюд, которые несут в себе глубокое символическое содержание. Символами пасхального стола считаются пасха, куличи и пасхальные яйца.

И в первую очередь – это пасхальные яйца. Раскрашивание пасхального яйца – это настоящее искусство. Художники изображают на выпуклой поверхности яиц храмы и монастыри, фантастические цветы, небесные светила, моря, леса, степи и горы, святых ангелов. Все это очень красиво и необычно, но настоящее пасхальное яйцо красится отваром луковичной шелухи.
Традиции окраски яиц шелухой лука пошла издавна во времена обращения в христианскую веру римского императора Тиберия. Желая остановить проповедь Марии Магдалены, Тиберий заявил, что быстрее готов поверить в превращение белого яйца в красное, чем в возможность появления умершего. При этом яйцо покраснело, что стало последним аргументом в полемике, завершившейся крещением кесаря. Прочитать остальную часть записи »

Сегодня будем рассматривать тему: «Как выходить из Великого Поста?»

С медицинской точки зрения, для практически здорового человека пост - дело нужное и даже полезное. Даже в повседневной жизни врачи рекомендуют устраивать раз в десять дней разгрузочные дни. Но для всех, кто держал пост, возвращение к обычному рациону должно быть постепенным. Если не хотите отказываться в Пасху от мяса, отдайте предпочтение вареной курице или нежирной говядине. Главное правило – соблюдать умеренность.

1. Пасхальный стол
Несмотря на то, что яйца – легкий для переваривания животный белок, не стоит сразу же налегать на них. В праздник лучше ограничится одним съеденным яйцом – и этого будут вполне достаточно для того, чтобы не перегружать желудок. Куличи, как и остальная выпечка, на пасхальном столе должны быть вчерашними (свежую выпечку есть не рекомендуется), а вот людям больным холециститом лучше вообще отказаться от сдобных изделий. Без опасения можно употреблять небольшое количество творожной пасхи. Прочитать остальную часть записи »

Приведу сразу два рецепта слоеных салатов с консервированной рыбой.

Салат из тунца с гречкой

Состав: 1 банка тунца или лосося консервированного в собственном соку, 1 стакан каши гречневой рассыпчатой, 2 шт небольшой моркови, 1 шт. лука репчатого, 2 вареных яйца, 100 гр твердого сыра, 4 столовые ложки майонеза, 1/3 стакана уксуса столового, 2 столовые ложки растительного масла, зелень петрушки и укроп для оформления.

Приготовление: лук нарезать кольцами, залить уксусом и мариновать в течение 20 минут. Затем мелко порезать. Морковь натереть на крупной терке и протушить на масле под крышкой 5-6 минут. Сыр и яичные желтки натереть на мелкой терке. Белки отдельно порезать соломкой, Из рыбных консервов слить жидкость и рыбу мелко растереть вилкой. В салатник укладываем слоями кашу – лук – рыбу. Смазать половиной порции майонеза. Затем выложить охлажденную морковь – яичные белки (немного оставить для украшения) – сыр. Смазать оставшимся майонезом и посыпать тертыми желтками. Оформить рубленым белком и зеленью. Прочитать остальную часть записи »